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斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工 对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏。从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌机采用控制技术，安全可靠。维修方便。
可以减少气泡，增强弹性，质地细密，充分的提取蛋白，使物料与辅料及水等充分的结合。
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型号Model
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GT20
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GT40
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GT80
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GT80（变频）
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GT125（变频）
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200
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生产能力（锅）Capacity
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15
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30
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60
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60
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90
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功率(kw)Power
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4.1
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4.4
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13.98
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10.48
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13.98
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41.87
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斩刀数量（片）
Cutting die quantity
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3
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3
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6
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6
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6
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6
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斩刀转数(rpm)
Chopping knife rpm
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1480/2960
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1480/2960
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1480/3800
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变频调速
500-3500
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双速1800/3800
（变频调速
500-3800）
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1800/3600
（变频调速
500-3800）
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斩锅转速(rpm) Chop pan speed
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9r/min
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11
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12/16
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12/16
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9/13
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7/10/15
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主机尺寸(mm) Dimension of
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780×600×850
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1100×830×1080 |
1820×1380×1260
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1820×1380×1260
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2020×1450×1300
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2300×3200×1800
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总重量(kg) Total Weight
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210
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400
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800
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800
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1200
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1800
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电源电压(V) power supply voltage(Hz)
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380V（50Hz）
三相四线
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380V（50Hz）
三相四线
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380V（50Hz）
三相四线
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380V（50Hz）
三相四线
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380V（50Hz）
三相四线
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380V（50Hz）
三相四线
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