点击图片查看原图
斩拌机广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工 对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏。从而限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
斩拌机采用控制技术，安全可靠。维修方便。
可以减少气泡，增强弹性，质地细密，充分的提取蛋白，使物料与辅料及水等充分的结合。
|
型号Model
|
GT20
|
GT40
|
GT80
|
GT80（变频）
|
GT125（变频）
|
200
|
|
生产能力（锅）Capacity
|
15
|
30
|
60
|
60
|
90
|
|
|
功率(kw)Power
|
4.1
|
4.4
|
13.98
|
10.48
|
13.98
|
41.87
|
|
斩刀数量（片）
Cutting die quantity
|
3
|
3
|
6
|
6
|
6
|
6
|
|
斩刀转数(rpm)
Chopping knife rpm
|
1480/2960
|
1480/2960
|
1480/3800
|
变频调速
500-3500
|
双速1800/3800
（变频调速
500-3800）
|
1800/3600
（变频调速
500-3800）
|
|
斩锅转速(rpm) Chop pan speed
|
9r/min
|
11
|
12/16
|
12/16
|
9/13
|
7/10/15
|
|
主机尺寸(mm) Dimension of
|
780×600×850
|
1100×830×1080
|
1820×1380×1260
|
1820×1380×1260
|
2020×1450×1300
|
2300×3200×1800
|
|
总重量(kg) Total Weight
|
210
|
400
|
800
|
800
|
1200
|
1800
|
|
电源电压(V) power supply voltage(Hz)
|
380V（50Hz）
三相四线
|
380V（50Hz）
三相四线
|
380V（50Hz）
三相四线
|
380V（50Hz）
三相四线
|
380V（50Hz）
三相四线
|
380V（50Hz）
三相四线
|